Tuy chỉ là món ăn kèm nhưng chắc chắn bữa ăn nhà bạn sẽ thêm màu sắc và khác lạ hơn hẳn với bát kim chi giá đỗ muối xổi kiểu Hàn này.
Nguyên liệu cần có:
+ 300 gr giá đỗ
+ ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
+ 1 muỗng nhỏ bột ớt
+ 1 muỗng nhỏ tỏi băm
+ 2 muỗng nhỏ dầu vừng
+ 1 muỗng canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc (bạn có thể tìm mua ở cửa hàng bán đồ Hàn)
+ Hành lá.
Hướng dẫn cách làm:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Giá đỗ ngâm và rửa thật sạch, bỏ rễ. Chần giá đỗ qua nước sôi cho mềm và sạch khuẩn.
- Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ.
- Ớt tươi bỏ hạt rồi xắt nhỏ.
Các bước thực hiện:
- Cho vào giá đỗ ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ tỏi băm, hành, ớt.
- Cho tiếp 2 muỗng nhỏ dầu vừng, 1 muỗng canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc vào âu giá đỗ.
- Cuối cùng trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau, để yên khoảng 15-30 phút cho thấm gia vị rồi có thể dùng được.
Lưu ý:
- Khi chần giá đỗ qua nước sôi để sạch khuẩn thì bạn đừng chần quá lâu nhé vì làm thế sẽ làm cho giá nhừ.
- Khi trộn thật đều tất cả nguyên liệu, bạn nên vệ sinh tay sạch sẽ để tránh các mối nguy hoặc bạn có thể dùng bao tay nilon chuyên dùng cho nhà bếp để trộn thật đều nguyên liệu nhé.
Mong các bạn thành công với món kim chi giá đỗ vừa dễ làm vừa hấp dẫn này!Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
